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 croque à la pêche et à la pâte de nougat

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Lilou
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MessageSujet: croque à la pêche et à la pâte de nougat   Ven 20 Jan 2017 - 14:14


  •  Facile





INGRÉDIENTS



  • Pour la pâte de nougat :

  • 1 blanc d’œuf

  • 225 g de sucre en poudre

  • 100 g de miel

  • 100 g d'amandes émondées

  • thermomètre de cuisson (indispensable)

  • Pour les croques :

  • 8 tranches de pain de mie

  • pâte de nougat

  • 2 pêches jaunes (ou une boite de pêches au sirop)



PRÉPARATION


ÉTAPE 1Pour la pâte de nougat :



ÉTAPE 2Faites griller les amandes au four, attention à ce qu'elles ne brûlent pas puis réservez-les.

ÉTAPE 3Dans une casserole, faites cuire le miel sur feu doux, puis faites monter la température pour atteindre environ 120 °C.

ÉTAPE 4Dans une seconde casserole, versez 5 cl d'eau puis ajoutez le sucre en poudre. Faites monter à 110°C.

ÉTAPE 5Battez le blanc en neige avec une pincée de sel puis versez le sucre en filet petit à petit, puis le miel.

ÉTAPE 6Commencez à battre doucement puis augmentez la vitesse au fur et à mesure pendant 5 minutes.

ÉTAPE 7Coupez les amandes en deux, ajoutez-les à la pâte puis mélangez à l'aide d'une spatule.

ÉTAPE 8Versez dans un ]%26zpar0%3D[[%CASHBACKDATA%]]&da=]plat puis réservez pendant une nuit avant d'utiliser.

ÉTAPE 9Pour les croques :

ÉTAPE 10Épluchez puis coupez les pêches en petits morceaux.

ÉTAPE 11Beurrez légèrement les tranches de pain.

ÉTAPE 12Sur la partie non beurrée, étalez de la pâte de nougat puis disposez quelques morceaux ou lamelles de pêches.

ÉTAPE 13Refermez les croques pour placez-les dans un appareil à croque-monsieur ou dans un gaufrier puis faites-les chauffer.



cuisine de AàZ



En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/croque-a-la-peche-et-a-la-pate-de-nougat-67180.aspx#FWB2EkpQJEvKuVSp.99




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didine94
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MessageSujet: Re: croque à la pêche et à la pâte de nougat   Ven 20 Jan 2017 - 15:24

MIAMMMMMMMMMMMMMMMMM va faireà Bou et moi aussi je te dis!!! merci ma Lilounette




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Lilou
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MessageSujet: Re: croque à la pêche et à la pâte de nougat   Ven 20 Jan 2017 - 18:14

il ye n a un autre au thon et vache qui rit aussi




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didine94
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MessageSujet: Re: croque à la pêche et à la pâte de nougat   Ven 20 Jan 2017 - 19:50

ah ben je vais regarder alors merci ma bichette




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MessageSujet: Re: croque à la pêche et à la pâte de nougat   

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croque à la pêche et à la pâte de nougat
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