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 Pavlova fruits de la pasion

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AuteurMessage
Lilou
Grand Chef
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Messages : 44531

MessageSujet: Pavlova fruits de la pasion   Ven 22 Jan 2016 - 9:50

Cuisson : 02 h
Difficulté : Moyen
Origine : Europe, France
Par Guillaume Lutard
Spécialité : Recettes de Chef

Ingrédients  pour 4:

280 g de sucre
2 œufs
1 cc de vinaigre
80 g de beurre
20 cl jus fruits de la passion
20 cl coulis de fruits de la passion
50 cl de crème fraîche
1 demi-cuillerée à café de Maïzena
1 zeste de citron

Recette

Porter à ébullition un demi-litre d’eau, avec le gingembre en rondelles, le chili et le bâton de citronnelle coupé en tronçons, et laisser cuire 15 minutes à petits bouillons. Laver tous les radis, les couper en lamelles, rincer les herbes. Hacher les gambas, les poudrer de sel, laisser mariner 10 minutes, puis les rincer et les égoutter. Les poser dans quatre assiettes creuses.
Répartir dessus les radis, les herbes et les champignons, filtrer le bouillon et le verser chaud dans les assiettes juste au moment de servir.


Conseils

Pour gagner du temps, on peut utiliser de grosses meringues achetées en pâtisserie et les garnir de crème passion et de chantilly.

lefigaro.madame.fr
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didine94
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Messages : 23236

MessageSujet: Re: Pavlova fruits de la pasion   Lun 25 Jan 2016 - 7:17

ah pas connaître ça merci ma bichette va voir comment faire bisousssssssss




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Lilou
Grand Chef
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MessageSujet: Re: Pavlova fruits de la pasion   Lun 25 Jan 2016 - 9:15

ok j'ai pas réussi à lle faire comme eux tant pis je réessaierais aussi




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didine94
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MessageSujet: Re: Pavlova fruits de la pasion   Lun 25 Jan 2016 - 9:59

OK je te dirai si possible je mettrai une photo!! 




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MessageSujet: Re: Pavlova fruits de la pasion   

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