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 Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran

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Lilou
Grand Chef
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Messages : 43683

MessageSujet: Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran   Ven 11 Déc 2015 - 17:33

Préparation : 30 min

Repos : 01 h

Cuisson : 11 min

Difficulté :Facile

Saison : Hiver

Spécialité : Repas de fête





Ingrédients 

 pour 6 personnes

*600 g de lotte


*1 pamplemousse


*2 c. à soupe d'huile d'olive


*1 brin de thym frais


*1 dosette de safran en filaments


*Sel, poivre



Recette

1. Pelez le pamplemousse à vif, et séparez les quartiers des membranes à l’aide d’un petit couteau tranchant. Travaillez au dessus d’un saladier de manière à récupérer le jus.

2. Détaillez la lotte en gros dés réguliers. Dans le saladier, mélangez le jus du pamplemousse avec l'huile d'olive, le thym, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les dés de lotte, la moitié des suprêmes de pamplemousse, mélangez. Couvrez de film étirable et réservez 1 heure au frais.

3. Égouttez les morceaux de lotte et faites-les cuire 10 à 12 minutes à la vapeur. Répartissez-les ensuite dans des coupelles. Versez un peu de marinade sur le dessus, puis répartissez le safran et quelques morceaux de pamplemousse. Servez sans attendre.


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didine94
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Messages : 23236

MessageSujet: Re: Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran   Sam 12 Déc 2015 - 17:02

miammmmmmmmmmm ce doit être succulent je retiens ça!!! merci ma bichette




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Lilou
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Messages : 43683

MessageSujet: Re: Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran   Sam 12 Déc 2015 - 19:59

c'est undélice didine tu peux y aller sans aucun doute




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didine94
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Messages : 23236

MessageSujet: Re: Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran   Sam 12 Déc 2015 - 20:17

merci ma chérie bisous




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marieno
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Messages : 531

MessageSujet: Re: Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran   Ven 29 Déc 2017 - 23:18

Tout cela me semble bien appétissant




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MessageSujet: Re: Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran   

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Bouchées de lotte au pamplemousse et au safran
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