Le palais des gourmandises
Bienvenue Invité sur Le palais des gourmandises !! Vous êtes fin gourmet, vous aimez cuisiner, partager dans la convivialité et le respect, ne cherchez plus, venez nous rejoindre. Acceptez le règlement, puis, présentez-vous afin d'avoir accès aux divers forums.

Le palais des gourmandises

Cuisine
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Charlotte au citron

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lilou
Grand Chef
Grand Chef
avatar

Messages : 44531

MessageSujet: Charlotte au citron   Dim 15 Nov 2015 - 16:57

Préparation : 01 h
Repos : 12 h
Cuisson : 30 min
Difficulté : Moyen
Spécialité : Chic et facile
Ingrédients  pour 6 personnes
3 citrons non traités
24 biscuits à la cuillère
3 jaunes d’oeufs
250 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide entière et très froide
3 feuilles de gélatine
Recette

La veille : mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Brossez sous l’eau chaude les citrons, séchez-les et prélevez des zestes fins d’un citron.  Pressez le jus des citrons. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Versez-les dans une casserole avec la moitié des zestes de citron. Faites chauffer à feu doux et épaissir comme une crème anglaise.

Versez le jus de citron dans une petite casserole et faites chauffer. Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine essorées entre les mains et remuez jusqu’à ce qu’elles fondent. Montez la crème liquide en chantilly.

Mélangez délicatement la crème aux œufs avec la gélatine citronnée, la chantilly et mélangez délicatement. Chemisez un moule à charlotte d’un film alimentaire. Tapissez de biscuits à la cuillère le fond et les bords.

Versez la mousse au citron. Recouvrez de biscuits. Placez au frais jusqu’au lendemain. Démoulez et décorez de zestes de citron réservés. Servez frais


madam le figaro.fr
Revenir en haut Aller en bas
didine94
Administratrice
Administratrice
avatar

Messages : 23236

MessageSujet: Re: Charlotte au citron   Lun 16 Nov 2015 - 10:50

intéressant ma bichette le seul HIC je ne supporte pas le citron... MERCI




Revenir en haut Aller en bas
Lilou
Grand Chef
Grand Chef
avatar

Messages : 44531

MessageSujet: Re: Charlotte au citron   Lun 16 Nov 2015 - 11:05

tu fais comment pour le mojito




Revenir en haut Aller en bas
didine94
Administratrice
Administratrice
avatar

Messages : 23236

MessageSujet: Re: Charlotte au citron   Lun 16 Nov 2015 - 11:20

ah oui avec de la menthe oh je vais y réfléchir je te dirai ça!!! et tenter un truc!! MERCI ma bichette d'avoir éclairé ma lanterne!!!




Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Charlotte au citron   

Revenir en haut Aller en bas
 
Charlotte au citron
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» charlotte au citron
» poulet roti au citron et au romarin
» [CHARLOTTE AUX FRAISES] Les fraisinettes de Gripette
» Charlotte au chocolat à la menthe
» Charlotte au chocolat

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le palais des gourmandises :: • Desserts • :: Gâteaux :: Divers-
Sauter vers: