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 Salade d pommes de terre au citron confit

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Lilou
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MessageSujet: Salade d pommes de terre au citron confit   Lun 3 Aoû 2015 - 19:04


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Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 25 Minute(s)

Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

* 500 g de pommes de terre à chair ferme
* quelques olives vertes
* quelques olives noires
* coriandre fraîche
* 1/2 citron confit
* 1 cas de jus de citron
* 1 cc à café de cumin en grains, ou en poudre
* 1/4 piment espelette finement hâché
* 2 cas d'huile d'olive
* sel

Préparation:

Lavez vos pommes de terre, les faire cuire pendant une trentaine de minutes.

Pendant ce temps, hâchez vos olives, coupez la coriandre, découpez votre citron confit en petits dés, émincez votre piment d'espelette.

Préparez votre sauce, ajoutez dans un bol la moitié de la coriandre, le piment, le citron confit, le jus de citron, l'huile d'olive, et les épices.

Epluchez et découpez en dés les pommes de terre, disposez les dans un saladiez, ajoutez les olives, la coriandre, versez votre vinaigrette, mélangez délicatement


Servez en ajoutant la coriandre ciselée restant.



Recette "P'titchef"
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Salade d pommes de terre au citron confit
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