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 Tartelettes feuilletées à la pomme et à la crème d'amandes

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Lilou
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MessageSujet: Tartelettes feuilletées à la pomme et à la crème d'amandes   Mer 2 Sep 2015 - 8:55

pour 6 pers: -1 pâte feuilletée pur beurre
-2 pommes acidulées(type elstar)
-gelée ou confiture de poire
-1 poignée d'amandes éffilées


pour la crème d'amande:60 g de poudre d'amande
60 g de beurre mou
40 g de sucre
1 oeuf
cannelle en poudre


*préparez la crème d'amande:réunissez dans une petite jatte,le beurre mou, la poudre
d'amande,le sucre et la cannelle
*mélangez bien à la fourchette ou au fouet; ajoutez l'oeuf entier et mélangez bien
*étalez ou déroulez la pâte feuilletée;découpez 6 disques de pâte,disposez les sur
une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé
*étalez une cuillère de crème d'amande,sur chaque disque en veillant à laisser 1 cm sur le pourtour
*épluchez les pommes et découpez les en petits dés;répartissez les sur la crème d'amande
parsemez d'amandes éffilées
*enfournez pour 10 à 15 min à 180°
*faites chauffer un peu de confiture de poire au bain-marie ou au micro-ondes pour la
rendre liquide,badigeonnez en les tartelettes à l'aide d'un pinceau
*dégustez tièdes ou froid,mais sans trop tarder pour que les tartelettes restent croustillantes

source livre de cuisine de lilou
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Tartelettes feuilletées à la pomme et à la crème d'amandes
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