Le palais des gourmandises
Bienvenue (e) Invité sur Le palais des gourmandises !! Vous êtes fin gourmet, vous aimez cuisiner, partager dans la convivialité et le respect, ne cherchez plus, venez nous rejoindre. Accepter le règlement Puis, présentez-vous afin d'avoir accès aux divers forums.

Le palais des gourmandises

Cuisine
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Tarte au fromage blanc et au lémon curd

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lilou
Fondatrice
avatar

Messages : 37924
Date d'inscription : 25/07/2015
Age : 58
Localisation : nord

MessageSujet: Tarte au fromage blanc et au lémon curd   Mer 2 Sep 2015 - 8:53

Pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre en morceaux
50 g de sucre
75 g de lait
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel

Lemon curd :
150 g de sucre
60 g de beurre
2 œufs + 1 jaune
3 citrons (jus et zeste

Garniture :
4 œufs
25 cl de crème fraîche
500 g de fromage blanc
50 g de sucre
1 càs de maïzena
1 sachet de sucre vanillé Préparation:

Envie d"associer le moelleux du fromage blanc avec un goût bien citronné, voila une délicieuse tarte improvisée ...

Et comme toujours dans un tel cas, je me demande si elle va plaire à ma tribu, et bien 10/10, tout le monde s'est resservi !

J'ai tout fait au thermomix mais on peut faire sans

Pâte sablée :
Au Thermomix : Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 s à viresse 9.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 s à vitesse 4, puis 10 s sens inverse; vitesse 2 pour décoller la pâte du bol et la sortir.
Filmer et mettre au frais pour 1 h minimum.

Sans Thermomix : Dans le bol du robot ou même à la main, malaxer le beurre avec le sucre et le sel.
Incorporer les œufs et le lait.
Verser la farine et mélanger bien le tout.
Rouler en boule, filmer et garder au réfrigérateur.


Lemon curd : Mettre dans le bol le jus et les zestes, le sucre et le beurre 2 mn à 60° C vitesse 4.
Ajouter les œufs et le jaune et remettre 3 mn à 80° C vitesse 5.
Réserver.

Sans Thermomix, vous pouvez le faire à la casserole, attention à ne pas laisser bouillir.

Garniture : Mixer tous les ingrédients 10 s vitesse 3.

*********

Sans Thermomixc, mélanger au robot ou au fouet.

Etaler la pâte, la mettre dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Faire cuire 10 mn à blanc au four préchauffé à 200° C.
Etaler ensuite le lemon curd sur le fond de pâte précuit, verser la garniture au fromage blanc et enfourner pour 35 à 40 mn à 200° C.

A la sortie du four, renverser le moule sur une grille, au bout de 15 à 20 mn démouler et retourner délicatement la tarte sur un plat de service. Déguster bien frais.

source p'titchef.com
Revenir en haut Aller en bas
 
Tarte au fromage blanc et au lémon curd
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tarte au fromage et cerises
» Tarte au fromage a la crème et aux fruits, simple et rapide.
» tarte au fromage de rocroi !!
» Tarte au fromage et au chocolat (Bonne St-Valentin)!!
» Tarte au fromage de brousse et pommes poires. + photos.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le palais des gourmandises :: Desserts :: GâteauxGâteaux :: Tartes/SouflésTartes/Souflés-
Sauter vers: