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  Poulet rôti au miel et au citron

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lapinbleu2
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MessageSujet: Poulet rôti au miel et au citron    Dim 30 Aoû 2015 - 19:32

Ingrédients pour 4 personnes


  • poulet de 1.3 kg environ, beurre
  • 2 citrons jaunes non traités
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • Baies roses, Poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation


Préchauffez le four à 210ºc. Pressez le citron directement sur le poulet puis nappez de citron la volaille. Nappez-le ensuite de miel.

Frottez ensuite l’intérieur et l’extérieur du poulet avec du sel. Répétez l'opération avec les baies roses et le poivre. Mettez le poulet

dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Coupez le beurre en morceaux et déposez sur le poulet. Versez lebouillon

de volaille chaud dans le plat. Faites cuire 30 minutes au four. Retournez le poulet dans le plat et baissez la température à 180°c.

Poursuivez la cuisson pendant 1 heure en arrosant la volaille de jus de cuisson toutes les 15 minutes.







du bistro de Jena

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